ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Мука высшего сорта - 530 гр.
● Дрожжи сухие - 7 гр.
● Соль - 4 гр.
● Сахар - 60 гр.
● Вода - 310 гр.
● Яйцо - 60 гр.
● Масло сливочное 82,5% - 30 гр.
● Растительное масло - опционально

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В теплой воде (35-40 градусов) развести дрожжи, сахар и оставить при комнатной температуре мину на 10-15.
2. Растопить сливочное масло до 45 градусов.
3.Вылить масло в воду, добавить яйцо, муку, соль, и взбить миксером до однородности на средней скорости.
4. Чашу смазать растительным маслом и выложить тесто. Закрыть пищевой пленкой.
5. Оставить тесто на 4 часа.
6. В течение четырёх часов тесто нужно 2-3 раза обмять.
7. После того как тесто поднимется в два-три раза, рабочую поверхность и руки смазать маслом.
8. Тесто разделить на 2 части и раскатать пласт толщиной 1см.
9. С помощью вырубок вырезать пончики. В кастрюлю или сотейник опционально налить масло.Раскалить на сильном огне и убавить на треть.
10. Обжарить с двух сторон до золотистого цвета.