ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Мёд - 160 гр
● Яйца - 100 гр
● Сахар - 55 гр
● Мука - 275 гр
● Сода - 12 гр
● Крем чиз со сметаной:
● Творожный сыр (Холланд, Альметте) - 300гр
● Сметана 30% - 75 гр
● Сахарная пудра - 55 гр

Приготовление:
1. Мёд растопить, смешать с сахаром, добавить яйца, соду, высыпать муку, слегка помесить.
2. Все оставить для набухания клейковины муки на пару часов.
3. Тесто разделить на 2 части, раскатать пласты толщиной 5 мм и по трафарету вырезать две елочки.
4. Выпекать на пергаменте или силиконовом коврике присыпанными мукой при температуре 180-190 до коричневого цвета.

Крем:
1. взбить сметану и сахарную пудру. Перемешать с творожным сыром.
2. На остывшие «елочки» с помощью кондитерского мешка отсадить крем крепнущие каплями по всей поверхности.
3. Сверху положить вторую елочку и снова отсадить капли кремом.
4. Украсить готовую Елочку снежинками из мастики, свежими ягодками, безе и маршмеллоу.