Маффины с черной смородиной и белым шоколадом

Кондитерская школа Алины Ахмадиевой

+7 (937) 300 85 33

напишите нам в WhatsApp

Войти в личный кабинет

Моя книга

Каталог уроков

Бесплатные МК

Онлайн-курсы

FAQ

Контакты

Маффины с черной смородиной
и белым шоколадом

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тесто:

Мука пшеничная 100гр
Масло сливочное 82,5% 100гр
Сахар 100гр
Яйца 80 гр
Разрыхлитель 1/2 ч.л
Шоколад белый Zephyr 34% 90 гр
Чёрная смородина 150 гр
Соль щепотка

Штрейзель:

Масло сливочное 82,5% 15 гр
Мука пшеничная 35 гр
Сахар 20 гр

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Тесто:

Взбить масло комнатной температуры с сахаром и солью до пышного состояния.
Отдельно взбить яйца до образования густой пены и увеличения объема в несколько раз.
Соединить муку с разрыхлителем, перемешать.
Соединить яйца и масляную смесь до однородности затем добавить мучную смесь.
В полученное тесто всыпать чёрную смородину и нарезанный не крупными кусочками белый шоколад.
Аккуратно перемешать и налить в формы на 2/3.
Посыпать сверху штрейзелем.

Штрейзель:

Смешать муку с сахаром и холодным маслом до состояния крошки.
Выпекать 25-30 минут при 180 градусах в режиме конвекции.

Приятного аппетита!