➢ Для приготовлении пирога татен обязательно разрезайте фрукты
красивыми дольками.
➢ Не томите груши в карамели слишком долго, чтобы они могли
сохранить свою форму.
➢ Чтобы ваш пирог после выпекания выглядел красивым,
перекладывайте карамелизированные груши на сковороду
аккуратно.
➢ Перед тем как готовый пирог выложить на тарелку, покрутите его в
одну сторону, очень медленно, надавив пальцами на тесто. Это
нужно для того, чтобы убедиться, что груши не прилипли к
сковороде.
➢ Возможно на первый взгляд вышеописанное покажется для вас
сложным. Но, поверьте, после первой готовки, всё станет на свои
места и вы будете наслаждаться всей семьёй вкусным домашним
грушевым пирогом!

ИНГЕДИЕНТЫ

Тесто:
● Яйцо - 55 гр
● Сметана 20% - 100 гр
● Йогурт натуральный 5% - 50 гр
● Мука высшего сорта - 100 гр
● Разрыхлитель - 5 гр
● Сахар - 50 гр
● Соль по вкусу

Начинка:
● Груша (лучше использовать мягкие сорта) - 3 шт
● Сахар тростниковый- 85 гр
● Масло растительное без запаха- 20 гр
● Ваниль - 1 стручок

Инструкция приготовления:

1. Для теста все ингредиенты соединить и перемешать до состояния густой сметаны.

2. Груши нарезать ломтиками толщиной 1,5 см и обжарить на растительном масле с двух сторон.

3. Добавить сахар и семена ванили, карамелизовать грушу и снять с огня.

4. Выложить груши в форму (либо сковороду), диаметр 20 см.

5. Вылить сверху тесто и поставить в духовку на 25 минут, температура 180 градусов.

6. Подрумянившийся пирог достать из духовки и перевернуть на тарелку.

Подавать тёплым, можно с шариком мороженного.
Приятного аппетита!