ИНГРЕДИЕНТЫ
● Сахар - 100 г ( 30 г + 70 г)
● Мука - 160 г
● Масло сливочное 82,5% - 100 г (80 + 20 г)
● Молоко - 50 г
● 1 яйцо
● 1 ч.л. разрыхлителя
● 1 ч.л. молотой корицы
● 200 г слив

Приготовление:
1. Помыть сливы, разрезать пополам и убрать косточки.
2. Объединить сухие ингредиенты (муку, разрыхлитель, 30 г сахара).
3. Добавить к сухой смеси 80 г холодного масла, нарезанного кубиками
4. Перетереть сухую массу с маслом в крошку
5. Яйцо взбить с молоком, взбивать на средней скорости 3 минуты.
6. Соединить яично-молочную смесь с крошкой и замесить тесто и оставить на полчаса остыть в холодильнике.
7. Тесто раскатать в пласт толщиной 5 мм, выложить в форму, отрезав края (у нас форма диаметром 16 см), смазанную сливочным маслом.
8. На тесто аккуратно выложить сливы.
9. 70 г сахара смешать с корицей и посыпать сливы.
10. 20 г сливочного масла растопить и полить пирог сверху.
11. Выпекать 25 минут в разогретой до 180 градусов духовке.